MEDAN | MEDIA 24JAM.COM Saat ini kota Medan banyaknya berdiri kafe dan Salah satu adalah Kafe Njonja, yang berlokasi di Jl. A. Manaf Lubis C No.171A,
Waiter dan Supervisor kafe njonja Rio. mengungkapkan bahwa kafe njonja beroperasi di dua cabang yakni. Dimana yang baru baru beroperasi selama tiga bulan,sementara itu, kafe njonja pusat telah berdiri hampir dua tahun. ” Kafe Njonja hanya memiliki dua lokasi, yaitu cabang utama dan cabang terbarunya.”ujarnya
Disebutkannya, Kafe Njonja beroperasi setiap hari dari pukul 07.00 wib hingga pukul 11.00 malam. Namun, ada sedikit perbedaan pada cabang yang terletak di S Parman. Di lokasi S Parman, jam operasionalnya lebih pendek, yakni dari pukul 07.00 pagi hingga 10.00 malam. “Perbedaan waktunya karena perbedaan shift disini sama dipusat.” Rio menjelaskan bahwa perbedaan ini disebabkan oleh sistem shift yang diterapkan di cabang S Parman berbeda dengan yang disini.
Ditambahkannya, salah satu hal yang menarik adalah target pasar utama dari Kafe Njonja yang populasi adalah kalangan orang tua dan secara spesifik populasi remaja yang datang ke kafenya cenderung kurang. Hal ini mengindikasikan bahwa Kafe Njonja lebih cendrung didatangi kalangan orang tua karena mungkin melalui suasana yang tenang atau penawaran menu yang sangat sesuai dengan selera komunitas orang yang lebih tua. “Saya sering kesini karena kopinya enak—mereka racik sendiri.” Ungkap salah satu bapak-bapak pelanggan disana yang selalu ngopi disana.
Meski bernama Kafe, Njonja menyajikan kekayaan pilihan kuliner yang beragam. Rio menyebutkan total ada sembilan menu utama, yang masing-masing memiliki varian turunannya. Menu-menu unggulan Kafe Njonja meliputi hidangan berat seperti Rice Bowl, Ayam Penyet, Mie Ayam, Nasi Goreng, Sup, dan Soto, serta camilan seperti Dimsum, Gorengan, dan Toast. Keragaman ini menunjukkan Kafe Njonja bukan hanya sekadar tempat minum kopi, tetapi juga destinasi kuliner lengkap yang ramah dikantong.
Ketika ditanya mengenai menu paling favorit yang menjadi andalan, Rio menyebutkan beberapa item yang paling banyak dipesan. Menu-menu andalan Kafe Njonja yang populer di kalangan pelanggan : “Mie Ayam, Dimsum, Krehokken, Lobak, dan Nasi Hainam sih yanag paling banyak dipesan dicabang ini.” Ungkapnya. Pilihan favorit ini menekankan popularitas hidangan Asia dan comfort food yang ditawarkan, membuktikan bahwa Kafe Njonja memiliki daya tarik menu yang kuat dan telah teruji di pasar kuliner. (Tim)
